Receta de Agnolotti del plin

Embárcate en un viaje culinario a las colinas de Piamonte con nuestra receta de Agnolotti del Plin, diseñada para dos personas. Estos pequeños paquetes de pasta rellenos, donde la carne se encuentra con la finura de la masa fresca, son una manifestación de la artesanía culinaria italiana. Descubre cómo crear esta maravilla en tu propia cocina con nuestra receta paso a paso.

Agnolotti del Plin para dos personas: Una Deliciosa Oda a la Tradición Piamontesa

Ingredientes para la masa.

  • 200g de harina de trigo

  • 2 huevos

  • Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno.

  • 150g de carne de cerdo molida

  • 100g de carne de ternera molida

  • 1 huevo

  • 50g de queso Parmesano rallado

  • Nuez moscada al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la masa.

  • 50g de mantequilla

  • Salvia fresca para decorar

  • Queso Parmesano rallado para servir

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación de la Masa. En un tazón, forma un volcán con la harina y coloca los huevos en el centro. Agrega la sal. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos 10 minutos y deja reposar la masa durante 30 minutos. Estira la masa hasta que tenga un grosor fino. Corta cuadrados pequeños.

  • Paso 2: Preparación del Relleno. En un tazón, mezcla la carne de cerdo, la carne de ternera, el huevo, el queso Parmesano rallado, nuez moscada, sal y pimienta. Coloca pequeñas porciones de relleno en el centro de cada cuadrado de pasta. Dobla la pasta formando pequeños paquetes (agnolotti del plin).

  • Paso 3: Cocinar los Agnolotti. Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los agnolotti hasta que floten en la superficie (aproximadamente 2-3 minutos). Escúrrelos.

  • Paso 4: Preparación de la Salsa. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las hojas de salvia y cocina hasta que la mantequilla tenga un tono dorado.

  • Paso 5: Servir. Sirve los Agnolotti del Plin en platos individuales. Vierte la salsa de mantequilla y salvia sobre los agnolotti. Espolvorea con queso Parmesano rallado antes de servir.

¿Necesitas los ingredientes para esta receta?

Puedes comprarlos ahora y te los enviamos a casa o los vienes a recoger a nuestra tienda.

COMPRAR AHORA