Receta de Speck e formaggio canederli

Embárcate en un viaje culinario a las montañas italianas con nuestra receta de Canederli de Speck e Formaggio diseñada para dos personas. Estas irresistibles bolas de pan, enriquecidas con el ahumado del speck y la cremosidad del queso, te transportarán a la comodidad de la cocina alpina. Descubre cómo crear esta delicia en tu propia cocina con nuestra receta paso a paso.

Canederli de Speck e Formaggio para dos personas: Un Bocado Alpino con un Toque Italiano

Ingredientes para los Canederli.

  • 200g de pan del día anterior, cortado en cubos pequeños

  • 1 taza de leche

  • 2 huevos

  • 100g de speck, picado finamente

  • 50g de queso Fontina, cortado en pequeños cubos

  • 1 cebolla, picada finamente

  • 50g de mantequilla

  • Perejil fresco, picado

  • Sal y pimienta al gusto

  • Nuez moscada al gusto

  • Harina para enharinar

Ingredientes para el Caldo.

  • 1 litro de caldo de pollo o verduras

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación del Pan. Remoja los cubos de pan en la leche en un tazón grande hasta que estén bien empapados.

  • Paso 2: Salteado de Speck, Queso y Cebolla. En una sartén, derrite la mitad de la mantequilla y saltea el speck, queso Fontina y cebolla hasta que estén dorados.

  • Paso 3: Mezcla de Ingredientes. Añade la mezcla de speck, queso y cebolla a los cubos de pan empapados. Incorpora los huevos, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien.

  • Paso 4: Formación de las Bolas. Con las manos enharinadas, forma bolas de tamaño similar con la mezcla de pan, asegurándote de incorporar algunos cubos de queso en el centro de cada bola.

  • Paso 5: Cocinar en Caldo. Hierve el caldo en una cacerola grande. Reduce el fuego a fuego lento y agrega las bolas de pan. Cocina hasta que floten en la superficie.

  • Paso 6: Acabado con Mantequilla. Derrite el resto de la mantequilla en una sartén y viértela sobre los Canederli antes de servir.

  • Paso 7: Servir. Sirve los Canederli de Speck e Formaggio en platos hondos, asegurándote de cubrirlos con un poco de caldo.

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