Receta de Risotto alla trentina

Sumérgete en la rica tradición culinaria del norte de Italia con nuestra receta de Risotto alla Trentina diseñada para dos personas. Este risotto, inspirado en los sabores auténticos de Trentino, combina la cremosidad del arroz con la robustez de los ingredientes locales. Descubre cómo llevar la elegancia de la cocina italiana a tu mesa con nuestra receta paso a paso.

Risotto alla Trentina para dos personas: Elegancia y Sabor en Cada Bocado

Ingredientes para el Risotto.

  • 1 taza de arroz Arborio

  • 1/2 taza de vino blanco seco

  • 1/2 cebolla, finamente picada

  • 2 tazas de caldo de verduras

  • 50g de mantequilla

  • 50g de queso Grana Padano o Parmesano, rallado

  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el Relleno de Manzana.

  • 1 manzana verde, pelada y cortada en cubos pequeños

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • Jugo de medio limón

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación del Relleno de Manzana. En una sartén, derrite la mantequilla y saltea los cubos de manzana con azúcar y canela hasta que estén dorados. Rocía con jugo de limón y reserva.

  • Paso 2: Risotto. En una cacerola, saltea la cebolla en un poco de mantequilla hasta que esté transparente. Agrega el arroz Arborio y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.

  • Paso 3: Deglace con Vino Blanco. Vierte el vino blanco sobre el arroz y cocina hasta que se evapore.

  • Paso 4: Cocción del Risotto. Agrega el caldo de verduras poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente y el risotto tenga una consistencia cremosa.

  • Paso 5: Finalización. Incorpora la mantequilla restante y el queso rallado al risotto. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 6: Montaje. Sirve el risotto en platos individuales y coloca el relleno de manzana salteada encima.

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