Receta de Blecs

Sumérgete en la auténtica experiencia culinaria de la región de Carintia con nuestra receta de Blecs para dos personas. Estos pequeños ñoquis de masa tierna, acompañados de una deliciosa mezcla de hierbas y queso, te transportarán a las colinas de Italia. Descubre cómo crear este plato único en tu propia cocina con nuestra guía paso a paso.

Blecs para dos personas: La Tradición Culinaria de la Región de Carintia en Tu Mesa

Ingredientes para la Masa.

  • 200g de harina de trigo

  • 1 huevo

  • 1 pizca de sal

  • Agua (si es necesario)

Ingredientes para el Relleno.

  • 200g de queso fresco (ricotta o quark)

  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, cebollín, eneldo)

  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la Salsa.

  • 50g de mantequilla

  • 1 cebolla roja, finamente picada

  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas

  • Queso Parmesano rallado (opcional)

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación de la Masa. En un tazón, combina la harina, el huevo y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave. Agrega agua si es necesario. Deja reposar la masa durante 30 minutos.

  • Paso 2: Preparación del Relleno. En otro tazón, mezcla el queso fresco con las hierbas frescas. Agrega sal y pimienta al gusto.

  • Paso 3: Formación de los Blecs. Estira la masa en una superficie enharinada y corta pequeños círculos. Coloca una pequeña porción de relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa formando un semicírculo. Presiona los bordes para sellar.

  • Paso 4: Cocinar los Blecs. Hierve agua en una olla grande con sal. Cocina los Blecs en lotes hasta que floten en la superficie. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.

  • Paso 5: Preparación de la Salsa. En una sartén, derrite la mantequilla y saltea la cebolla roja hasta que esté caramelizada. Agrega hierbas frescas picadas y mezcla bien.

  • Paso 6: Servir. Sirve los Blecs en platos individuales, vierte la salsa de mantequilla y cebolla por encima. Opcionalmente, espolvorea con queso Parmesano rallado.

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