Receta de Ribollita

Descubre la auténtica esencia de la Toscana con nuestra receta reconfortante de Ribollita para dos personas. Este plato tradicional italiano, lleno de sabores robustos y nutritivos, te transportará a las colinas toscanas en cada cucharada. Aprende a preparar este manjar en tu propia cocina con nuestra guía paso a paso.

Ribollita para dos personas: El Reconfortante Placer de la Cocina Toscana en Casa

Ingredientes.

  • 1 taza de judías cannellini, cocidas

  • 1 zanahoria, cortada en cubos

  • 1 apio, cortado en rodajas

  • 1 cebolla, picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 ramita de romero fresco

  • 1 ramita de tomillo fresco

  • 1 hoja de laurel

  • 2 tomates, pelados y picados

  • 1 taza de repollo rizado, picado

  • 2 tazas de espinacas frescas, picadas

  • 4 tazas de caldo de verduras

  • 4 rebanadas de pan toscano o rústico

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Instrucciones.

  • Paso 1: Sofrito. En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

  • Paso 2: Cocina Lenta. Agrega los tomates, romero, tomillo, laurel, judías cannellini y caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.

  • Paso 3: Añadir Verduras. Agrega el repollo y las espinacas a la olla. Cocina por 15 minutos adicionales. Sazona con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 4: Ribollita. Coloca las rebanadas de pan en la sopa. Cocina a fuego lento hasta que el pan se desintegre y la sopa espese.

  • Paso 5: Servir. Retira la ramita de romero, tomillo y la hoja de laurel. Sirve la Ribollita en platos individuales.

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