Receta de Acquacotta

Sumérgete en la rica tradición culinaria de la Toscana con nuestra auténtica receta de Acquacotta para dos personas. Este reconfortante caldo, lleno de sabores robustos y ingredientes frescos, te transportará a las colinas toscanas en cada cucharada. Descubre cómo recrear este plato clásico en la comodidad de tu hogar con nuestra guía paso a paso.

Acquacotta para dos personas: Un Viaje de Sabor por la Campiña Toscana en tu Mesa

Ingredientes.

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cebolla, finamente picada

  • 2 zanahorias, en rodajas finas

  • 2 ramas de apio, picadas

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras

  • 1 calabacín, cortado en rodajas

  • 1 lata (400g) de tomates pelados, triturados

  • 4 tazas de caldo de verduras

  • 4 huevos

  • Queso pecorino rallado (opcional, para servir)

  • Perejil fresco, picado (para decorar)

  • Pan rústico (opcional, para acompañar)

Instrucciones.

  • Paso 1: Sofrito. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, zanahorias, apio, ajo y pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agrega el calabacín y cocina por unos minutos más.

  • Paso 2: Tomate y Caldo. Vierte los tomates triturados en la cacerola y cocina durante 5 minutos. Agrega el caldo de verduras y deja que la mezcla hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.

  • Paso 3: Huevos Poche. Rompe los huevos uno a la vez en la cacerola, procurando que queden separados. Cocina a fuego lento hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.

  • Paso 4: Servir. Sirve la Acquacotta caliente en tazones individuales. Acompaña con pan rústico.

¿Necesitas los ingredientes para esta receta?

Puedes comprarlos ahora y te los enviamos a casa o los vienes a recoger a nuestra tienda.

COMPRAR AHORA