Receta de Crescentine

Embárcate en un delicioso viaje a la región de Emilia-Romaña con nuestra receta de Crescentine para dos personas. Estos panecillos fritos, conocidos en la región como «tigelle», son el acompañamiento perfecto para quesos, embutidos y sabores auténticos italianos. Descubre cómo recrear este festín boloñés en tu propia cocina y déjate llevar por los sabores de Italia.

Crescentine para dos personas: Un Viaje Culinario a la Tradición Boloñesa

Ingredientes.

  • 250g de harina de trigo

  • 150ml de leche tibia

  • 10g de levadura fresca

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de azúcar

  • Queso stracchino (o queso similar)

  • Salami o prosciutto al gusto

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar la Masa de Crescentine. En un tazón, disuelve la levadura en la leche tibia y agrega una pizca de azúcar. Deja reposar hasta que burbujee. En otro tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega la levadura activada y forma una masa suave. Deja reposar hasta que doble su tamaño.

  • Paso 2: Formar y Cocinar las Crescentine. Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de nueces. Estira cada bola en discos delgados y cocínalos en una sartén caliente hasta que se hinchen y se doren.

  • Paso 3: Rellenar y Servir. Corta las Crescentine por la mitad y rellénalas con queso stracchino y tus embutidos favoritos.

  • Paso 4: Complementos Adicionales. Acompaña las Crescentine con aceitunas, tomates cherry y hierbas frescas.

  • Paso 5: Disfrutar. Sirve las Crescentine rellenas y disfruta de un festín italiano auténtico.

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