Instrucciones.
Paso 1: Preparar la Masa de Pizzelle. En un tazón grande, bate los huevos y agrega el azúcar, la mantequilla derretida y enfriada, el extracto de vainilla y el anís (si se usa). En otro tazón, mezcla la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Cocinar las Pizzelle. Calienta la pizzelle iron según las instrucciones del fabricante. Coloca una pequeña porción de masa en el centro de cada patrón y cierra la tapa. Cocina hasta que las pizzelle estén doradas y crujientes.
Paso 3: Enfriar y Servir. Coloca las pizzelle en una rejilla para que se enfríen. Sirve estas delicias crujientes con un toque de azúcar glas, si lo deseas.