Receta de Tiramisú all’umbra

Embárcate en un dulce viaje culinario con nuestra exclusiva receta de Tiramisú all’Umbra. Inspirado en la rica tradición gastronómica de Umbría, este postre fusiona la esponjosidad del tiramisú con la sofisticación de las trufas. Descubre cómo crear un deleite para el paladar que captura la esencia de esta encantadora región italiana.

Tiramisú all’Umbra: Un Delicioso Viaje a la Tierra de los Trufas y Sabores

Ingredientes.

  • 250 g de queso mascarpone, a temperatura ambiente

  • 3 yemas de huevo

  • 75 g de azúcar

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 taza de café espresso, enfriado

  • 2 cucharadas de licor de avellana (opcional)

  • 200 g de ladyfingers (bizcochos de soletilla)

  • 2 cucharadas de cacao en polvo

  • Trufa negra rallada para decorar

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar la Crema de Mascarpone. En un tazón, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el queso mascarpone y la vainilla, mezclando hasta que estén bien incorporados.

  • Paso 2: Armar el Tiramisú. Sumerge rápidamente cada ladyfinger en el café espresso y colócalos en el fondo de los vasos de servicio. Agrega una capa de la mezcla de mascarpone sobre los ladyfingers. Repite las capas hasta llenar los vasos, asegurándote de finalizar con una capa de crema de mascarpone.

  • Paso 3: Refrigerar y Decorar. Refrigera los vasos de tiramisú durante al menos 4 horas o toda la noche para que los sabores se mezclen y el postre adquiera la textura adecuada. Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la capa superior y decora con generosas ralladuras de trufa negra.

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