Receta de Polpo alla Luciana

Embárcate en un viaje culinario por la costa de Campania con nuestra deliciosa receta de Polpo alla Luciana. Inspirada en la tradición marinera de la región, esta preparación de pulpo te transportará a las aguas cristalinas del Mar Tirreno. Descubre cómo lograr un plato que celebra los sabores auténticos de la cocina mediterránea.

Experiencia Mediterránea en tu Mesa: Polpo alla Luciana

Ingredientes.

  • 1 pulpo fresco (aproximadamente 1 kg)

  • 4 tomates maduros, pelados y picados

  • 3 dientes de ajo, picados finamente

  • Perejil fresco, picado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Pimiento rojo triturado (opcional para un toque picante)

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar el Pulpo. Limpia y lava cuidadosamente el pulpo. Hierve agua en una olla grande. Sumerge el pulpo tres veces seguidas en el agua hirviendo para asegurar una textura tierna. Cocina el pulpo en agua con sal hasta que esté tierno (aproximadamente 40-50 minutos).

  • Paso 2: Preparar la Salsa. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado. Añade los tomates picados y el pimiento rojo triturado. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

  • Paso 3: Finalizar la Preparación. Corta el pulpo cocido en trozos. Incorpora el pulpo a la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen. Añade sal y pimienta al gusto.

  • Paso 4: Servir. Espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente, acompañado de una copa de vino blanco seco.

¿Necesitas los ingredientes para esta receta?

Puedes comprarlos ahora y te los enviamos a casa o los vienes a recoger a nuestra tienda.

COMPRAR AHORA