Receta de Casatiello

Sumérgete en la tradición culinaria italiana con nuestro apetitoso Casatiello. Este pan enriquecido con quesos, embutidos y huevos te transportará directamente a las calles empedradas de Nápoles. Descubre cómo crear este manjar en tu propia cocina y deja que sus aromas llenen tu hogar.

Casatiello Italiano: Un Festín de Sabores en tu Mesa

Ingredientes.

  • 500 g de harina de trigo

  • 200 ml de leche tibia

  • 100 g de manteca de cerdo

  • 100 g de queso pecorino, rallado

  • 100 g de salami, cortado en cubos

  • 4 huevos (3 para la masa y 1 para decorar)

  • 25 g de levadura fresca

  • Sal al gusto

  • Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar la Masa. Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar unos minutos. En un tazón grande, mezclar la harina con la manteca de cerdo derretida, el queso pecorino rallado, el salami, 3 huevos, la levadura disuelta y la sal. Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

  • Paso 2: Armar el Casatiello. Dividir la masa en dos partes iguales y extender cada parte en forma de rectángulo. Colocar los rectángulos en un molde para pan, dejando que sobresalgan ligeramente. Batir ligeramente el huevo restante y pincelar la superficie del Casatiello.

  • Paso 3: Hornear. Precalentar el horno a 180°C. Hornear el Casatiello hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.

  • Paso 4: Disfrutar. Dejar enfriar antes de cortar en porciones y servir.

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