Instrucciones.
Paso 1: Preparar la Masa del Babà. En un tazón, disolver la levadura en un poco de agua tibia con una pizca de azúcar. Dejar reposar hasta que burbujee. En otro tazón, mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la levadura activada y la pizca de sal. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Agregar la mantequilla y seguir amasando hasta que se integre por completo. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Paso 2: Formar y Hornear los Babà. Precalentar el horno a 180°C. Dividir la masa en porciones y formar pequeños bollos. Colocarlos en moldes individuales para babà o en moldes para magdalenas. Hornear hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
Paso 3: Preparar el Jarabe de Rón. Mientras los babà se hornean, preparar el jarabe de ron. En una cacerola, llevar a ebullición el agua y el azúcar. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y agregar el ron. Dejar enfriar.
Paso 4: Empapar los Babà. Una vez que los babà estén fuera del horno y aún calientes, sumergirlos en el jarabe de ron, asegurándose de que absorban bien el líquido. Dejar que se enfríen y absorban el jarabe durante al menos 2 horas.
Paso 5: Servir y Disfrutar. Servir los babà al rhum en platos individuales y opcionalmente decorar con crema chantilly o frutas.