Receta de Zuppa gallurese

Embárcate en una experiencia culinaria única con nuestra receta auténtica de Zuppa Gallurese. Este reconfortante plato sardo, originario de la región de Gallura, te llevará a través de campos de trigo dorado y paisajes encantadores con cada cucharada.

Zuppa Gallurese: Un Viaje de Sabores a la Tradición Cerdeña

Ingredientes.

  • 200 g de pan carasau (o pan finamente laminado)

  • 1 litro de caldo de carne

  • 150 g de queso Pecorino rallado

  • 1 cebolla, finamente picada

  • 50 g de mantequilla

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar el Pan Carasau. Rompe el pan carasau en trozos pequeños. Humedece ligeramente con caldo de carne y reserva.

  • Paso 2: Sofreír la Cebolla. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

  • Paso 3: Montar la Zuppa. Añade el pan carasau humedecido a la cacerola con la cebolla. Agrega caldo de carne caliente gradualmente mientras revuelves. Incorpora el queso Pecorino rallado y mezcla bien. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 4: Servir y Disfrutar. Sirve la Zuppa Gallurese caliente. Espolvorea queso Pecorino adicional en la parte superior.

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