Receta de Parmigiana di melanzane

Embárcate en un viaje gastronómico a Italia con nuestra auténtica receta de Parmigiana di Melanzane. Este clásico plato italiano, conocido por su combinación de berenjenas, tomate y queso fundido, te transportará a la cocina casera de la región de Emilia-Romaña. Descubre cómo recrear este manjar y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.

La Exquisita Parmigiana di Melanzane: Un Festín de Sabores Italianos

Ingredientes.

  • 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas

  • 2 tazas de salsa de tomate casera

  • 1 taza de queso mozzarella, rallado

  • 1 taza de queso parmesano, rallado

  • Hojas de albahaca fresca

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar las Berenjenas. Espolvorear las rodajas de berenjena con sal y dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de amargor. Enjuagar las berenjenas y secarlas con cuidado.

  • Paso 2: Asar las Berenjenas. Precalentar el horno a 200°C. Pincelar las rodajas de berenjena con aceite de oliva y asar en el horno hasta que estén doradas. Reservar.

  • Paso 3: Montar la Parmigiana. En una fuente para horno, colocar una capa de berenjenas asadas. Cubrir con salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano. Añadir hojas de albahaca. Repetir las capas hasta que se agoten los ingredientes, asegurándote de que la capa superior sea de queso.

  • Paso 4: Hornear. Hornear la Parmigiana di Melanzane en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Dejar reposar durante unos minutos antes de cortar.

  • Paso 5: Servir y Disfrutar. Sirve la Parmigiana di Melanzane en porciones individuales. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y pan italiano para una experiencia completa.

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