Receta de Brodetto di pesce

Embárcate en un viaje culinario a las costas italianas con nuestra exquisita receta de Brodetto di Pesce para dos personas. Este reconfortante guiso de pescado, típico de las regiones costeras, es una oda a los sabores del mar. Descubre cómo traer la frescura del océano a tu mesa con nuestra guía paso a paso.

Brodetto di Pesce para dos personas: Un Festín Marino en tu Mesa

Ingredientes.

  • 300g de mezcla de pescado fresco (calamares, gambas, filete de pescado blanco)

  • 1 tomate maduro, picado

  • 1 cebolla, finamente picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 ramita de perejil fresco, picado

  • 200ml de caldo de pescado

  • 100ml de vino blanco seco

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • Sal y pimienta al gusto

  • Pan rústico (opcional, para acompañar)

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar los Ingredientes. Limpia y corta los ingredientes según sea necesario. Asegúrate de que el pescado esté fresco y sin espinas.

  • Paso 2: Sofreír los Aromáticos. Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

  • Paso 3: Añadir Tomate y Pescado. Incorpora el tomate picado y cocina hasta que se deshaga. Agrega el pescado y saltea brevemente.

  • Paso 4: Deglasar con Vino Blanco. Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que hierva para que se evapore el alcohol.

  • Paso 5: Cocinar a Fuego Lento. Agrega el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

  • Paso 6: Finalizar con Perejil. Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 7: Servir. Sirve el Brodetto di Pesce en platos hondos. Acompaña con pan rústico para disfrutar de la deliciosa salsa.

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