Receta de Brovada e muset

Embárcate en un viaje culinario a Friuli-Venecia Julia con nuestra receta de Brovada e Muset diseñada para dos personas. Este plato, que combina la acidez de la brovada con la riqueza del muset, es una celebración de la tradición gastronómica friulana. Descubre cómo crear este festín en tu propia cocina con nuestra guía paso a paso.

Brovada e Muset para dos personas: Un Banquete de Sabores Friulanos

Ingredientes para la Brovada.

  • 2 remolachas medianas, peladas y ralladas

  • 1 taza de jugo de uva (mosto cotto)

  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • 1 hoja de laurel

  • Sal al gusto

Ingredientes para el Muset.

  • 400g de muset (salchicha ahumada friulana)

  • Agua suficiente para cocinar el muset

  • Aceite de oliva para dorar

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación de la Brovada. En una olla, mezcla las remolachas ralladas con el jugo de uva, el vinagre de vino tinto, la hoja de laurel y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que las remolachas estén tiernas y la mezcla se reduzca a una consistencia espesa. Retira la hoja de laurel.

  • Paso 2: Cocinar el Muset. Hierve el muset en agua hasta que esté completamente cocido. Una vez cocido, dora el muset en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté crujiente por fuera.

  • Paso 3: Servir. Coloca la Brovada en un plato, formando un lecho para el muset. Corta el muset en rodajas y colócalo sobre la Brovada. Sirve caliente y disfruta de este festín friulano.

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