Receta de Cacciucco

Embárcate en un viaje culinario a la costa toscana con nuestra receta de Cacciucco, diseñada para dos personas. Este guiso de pescado y mariscos, rico en sabores y tradición, te transportará directamente a las orillas del mar Tirreno. Descubre cómo recrear esta experiencia culinaria única en tu propia cocina con nuestra receta paso a paso.

Cacciucco para dos personas: Un Festín de Mariscos a la Toscana

Ingredientes.

  • 200g de filete de lenguado, cortado en trozos

  • 200g de camarones, pelados y desvenados

  • 200g de calamares, limpios y cortados en anillos

  • 200g de mejillones, limpios y desbarbados

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cebolla, finamente picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras

  • 1 zanahoria, cortada en rodajas

  • 1 lata (400g) de tomate triturado

  • 1 vaso de vino blanco seco

  • 500ml de caldo de pescado

  • Ramitas de perejil fresco para decorar

  • Sal y pimienta al gusto

  • Pan toscano para acompañar

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación de Mariscos. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados. Añade los camarones, calamares, mejillones y lenguado. Cocina hasta que los mariscos estén casi cocidos.

  • Paso 2: Sofrito de Verduras. Agrega el pimiento rojo y la zanahoria a la cacerola. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

  • Paso 3: Creación del Caldo. Vierte el vino blanco en la cacerola, dejando que se evapore. Luego, agrega el tomate triturado, caldo de pescado, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.

  • Paso 4: Servir. Sirve el Cacciucco en platos hondos. Decora con ramitas de perejil fresco. Acompaña con rebanadas de pan toscano para absorber los deliciosos jugos del caldo.

¿Necesitas los ingredientes para esta receta?

Puedes comprarlos ahora y te los enviamos a casa o los vienes a recoger a nuestra tienda.

COMPRAR AHORA