Receta de Canederli

Descubre la comodidad de la cocina alpina italiana con nuestra receta de Canederli para dos personas. Estas deliciosas bolas de pan, enriquecidas con sabores auténticos, son reconfortantes y satisfacen los sentidos. Aprende cómo preparar esta delicia en tu propia cocina con nuestra receta paso a paso.

Canederli para dos personas: Bolas de Pan con un Toque Italiano

Ingredientes.

  • 200g de pan del día anterior, cortado en cubos pequeños

  • 1 taza de leche

  • 2 huevos

  • 100g de speck o panceta ahumada, picada finamente

  • 1 cebolla, picada finamente

  • 50g de queso Parmesano rallado

  • 50g de mantequilla

  • Perejil fresco, picado

  • Sal y pimienta al gusto

  • Nuez moscada al gusto

  • Harina para enharinar

Ingredientes para el Caldo.

  • 1 litro de caldo de pollo o verduras

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación del Pan. En un tazón grande, remoja los cubos de pan en la leche hasta que estén bien empapados.

  • Paso 2: Salteado de Speck y Cebolla. En una sartén, derrite la mitad de la mantequilla y saltea el speck (o panceta) y la cebolla hasta que estén dorados.

  • Paso 3: Mezcla de Ingredientes. Agrega el speck y la cebolla salteados a los cubos de pan empapados. Añade los huevos, queso Parmesano, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien.

  • Paso 4: Formación de las Bolas. Con las manos enharinadas, forma bolas de tamaño similar con la mezcla de pan.

  • Paso 5: Cocinar en Caldo. Hierve el caldo en una cacerola grande. Reduce el fuego a fuego lento y agrega las bolas de pan. Cocina hasta que floten en la superficie.

  • Paso 6: Acabado con Mantequilla. Derrite el resto de la mantequilla en una sartén y viértela sobre los Canederli antes de servir.

  • Paso 7: Servir. Sirve los Canederli en platos hondos, asegurándote de cubrirlos con un poco de caldo.

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