Receta de Cavatelli con salsiccia e funghi

Embárcate en un viaje culinario a través de Italia con nuestra irresistible receta de Cavatelli con Salsiccia e Funghi. La combinación de la sabrosa salsiccia italiana y los hongos frescos crea una sinfonía de sabores que te transportará directamente a la región de la Toscana. Descubre cómo recrear este festín en tu propia cocina con nuestra receta paso a paso.

Cavatelli con Salsiccia e Funghi: Un Festín de Sabores Italianos en Tu Mesa

Ingredientes.

  • 250 g de cavatelli frescos o secos

  • 200 g de salsiccia italiana, sin piel y desmenuzada

  • 200 g de hongos mixtos (setas, champiñones), en rodajas

  • 1 cebolla, finamente picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 400 g de tomate triturado

  • 1/2 taza de vino tinto

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco, picado, para decorar

  • Queso parmesano rallado, para servir

Instrucciones.

  • Paso 1: Cocinar los Cavatelli. Cocinar los cavatelli según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que estén al dente. Reservar una taza de agua de la cocción antes de escurrir los cavatelli.

  • Paso 2: Preparar la Salsiccia e Funghi. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén dorados. Añadir la salsiccia desmenuzada y cocinar hasta que esté bien dorada. Agregar los hongos y cocinar hasta que estén tiernos. Verter el vino tinto y dejar que se reduzca a la mitad. Incorporar el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 3: Combinar los Ingredientes. Agregar los cavatelli a la salsa, mezclando bien. Si es necesario, agregar un poco del agua de la cocción reservada para obtener la consistencia deseada.

  • Paso 4: Servir y Decorar. Servir los Cavatelli con Salsiccia e Funghi en platos individuales. Espolvorear perejil fresco picado y queso parmesano rallado por encima.

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