Receta de Fileja con nduja e salsiccia

Embárcate en un viaje a través de la cocina tradicional calabresa con nuestra receta de Fileja con Nduja e Salsiccia. Los intensos sabores de la nduja y la jugosa salsiccia se entrelazan con la pasta fileja para crear una sinfonía culinaria que transportará tu paladar directamente a la soleada Calabria.

Danza de Sabores Calabreses: Receta de Fileja con Nduja e Salsiccia para dos personas

Ingredientes para la Pasta Fileja.

  • 200 g de pasta fileja (o cualquier pasta corta)

  • Agua y sal para cocinar la pasta

Ingredientes para la Salsa.

  • 150 g de nduja

  • 200 g de salsiccia fresca, retirada de la tripa y desmenuzada

  • 1 lata (400 g) de tomate triturado

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para Decorar (Opcional).

  • Queso pecorino rallado

  • Hojas de albahaca fresca

Instrucciones.

  • Paso 1: Cocinar la Pasta Fileja. Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar la pasta fileja según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

  • Paso 2: Preparar la Salsa. En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo picado y saltear hasta que esté fragante. Añadir la salsiccia desmenuzada a la sartén y cocinar hasta que esté dorada. Incorporar la nduja a la sartén y mezclar bien con la salsiccia. Verter el tomate triturado y agregar el orégano. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 3: Combinar la Pasta y la Salsa. Agregar la pasta fileja a la sartén con la salsa. Mezclar bien para que la pasta se impregne con los sabores de la nduja y la salsiccia.

  • Paso 4: Servir y Decorar. Distribuir la pasta en platos. Opcional: espolvorear con queso pecorino rallado y decorar con hojas de albahaca fresca. Servir caliente y disfrutar de este festín de sabores calabreses.

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