Receta de Frittura mista alla ligure

Sumérgete en los sabores del Mediterráneo con nuestra receta de Frittura Mista alla Ligure para dos personas. Esta deliciosa fritura de mariscos ligures combina la frescura del mar con el crujiente perfecto. Descubre cómo recrear esta experiencia culinaria en tu propia cocina con nuestra receta paso a paso.

Frittura Mista alla Ligure para dos personas: Mariscos Crujientes con Sabor a Mar

Ingredientes para la Fritura.

  • 200g de calamares, cortados en anillos

  • 200g de gambas, peladas

  • 200g de mejillones, limpios y sin concha

  • 150g de filetes de pescado blanco, cortados en trozos

  • Harina para enharinar

  • Aceite de oliva virgen extra para freír

  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la Salsa Aioli.

  • 3 dientes de ajo, picados

  • 1 taza de mayonesa

  • Zumo de medio limón

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación de la Salsa Aioli. En un tazón, mezcla los dientes de ajo picados con la mayonesa. Añade el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve bien y reserva en el refrigerador.

  • Paso 2: Preparación de los Mariscos. Enharina ligeramente los calamares, gambas, mejillones y filetes de pescado.

  • Paso 3: Fritura. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de oliva virgen extra para freír. Fríe los mariscos enharinados en lotes hasta que estén dorados y crujientes. Retira con una espumadera y escurre sobre papel absorbente. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 4: Montaje y Servir. Sirve la Frittura Mista en un plato grande. Acompaña con la salsa Aioli preparada.

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