Receta de Gnocchi di patate alla valdostana

Explora la delicadeza de la cocina de Val d’Aosta con nuestra receta de Gnocchi di Patate alla Valdostana diseñada para dos personas. Estos tiernos gnocchi, combinados con la riqueza del queso Fontina y la sabrosa mantequilla, ofrecen una experiencia culinaria que te transportará a las montañas italianas. Aprende a crear este plato exquisito en tu propia cocina con nuestra receta paso a paso.

Gnocchi di Patate alla Valdostana para dos personas: Delicadeza en Cada Bocado

Ingredientes para los Gnocchi.

  • 500g de papas, cocidas y trituradas

  • 1 huevo, ligeramente batido

  • 200g de harina de trigo

  • Sal al gusto

  • Nuez moscada al gusto

Ingredientes para la Salsa.

  • 150g de queso Fontina, rallado

  • 100g de mantequilla

  • Salvia fresca para decorar

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación de los Gnocchi. Cocina las papas hasta que estén tiernas, pélalas y tritúralas mientras aún estén calientes. En un tazón grande, combina las papas trituradas, el huevo batido, la harina, sal y nuez moscada. Mezcla hasta obtener una masa suave. Divide la masa en porciones y forma cilindros. Corta pequeños trozos y marca con un tenedor para dar forma a los gnocchi.

  • Paso 2: Cocinar los Gnocchi. Hierve agua con sal en una cacerola grande. Cocina los gnocchi en lotes hasta que floten en la superficie. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.

  • Paso 3: Preparación de la Salsa. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que comience a dorarse. Agrega el queso Fontina rallado y revuelve hasta que se derrita y forme una salsa cremosa. Añade sal y pimienta al gusto.

  • Paso 4: Mezclar Gnocchi y Salsa. Agrega los gnocchi cocidos a la salsa y revuelve suavemente hasta que estén bien cubiertos.

  • Paso 5: Servir. Sirve los Gnocchi di Patate alla Valdostana en platos individuales. Decora con hojas de salvia fresca.

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