Receta de Lasagna alla Bolognese

Sumérgete en la indulgencia de la cocina boloñesa con nuestra receta de Lasagna alla Bolognese, diseñada para dos personas. Este plato clásico italiano, donde las capas de pasta se entrelazan con una ricamente sazonada salsa boloñesa y bechamel, es la elección perfecta para una cena íntima llena de amor y sabor. Descubre cómo crear esta experiencia gastronómica única con nuestra receta paso a paso.

Lasagna alla Bolognese para dos personas: Un Festín de Capas y Sabores Italianos

Ingredientes.

  • 6 hojas de pasta para lasagna

  • 250g de carne molida mixta (ternera y cerdo)

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cebolla, finamente picada

  • 1 zanahoria, pelada y picada en cubos pequeños

  • 1 tallo de apio, picado finamente

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 lata (400g) de tomate triturado

  • 1/2 taza de vino tinto seco

  • 1 taza de leche

  • 3 cucharadas de mantequilla

  • 3 cucharadas de harina

  • Nuez moscada al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

  • Queso Parmesano rallado para decorar

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación de la Salsa Boloñesa. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Vierte el vino tinto y deja que se evapore. Agrega el tomate triturado, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante al menos una hora.

  • Paso 2: Preparación de la Bechamel. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina por unos minutos. Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la bechamel espese. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

  • Paso 3: Cocinar las Hojas de Lasagna. Cocina las hojas de lasagna en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelas.

  • Paso 4: Montaje de la Lasagna. En un molde para horno, alterna capas de salsa boloñesa, hojas de lasagna y bechamel. Repite hasta que se agoten los ingredientes. La última capa debe ser de bechamel. Espolvorea queso Parmesano rallado sobre la capa superior.

  • Paso 5: Horneado. Hornea la Lasagna alla Bolognese en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

  • Paso 6: Servir y Decorar. Deja reposar la lasagna durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente y decora con más queso Parmesano si lo deseas.

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