Receta de Pasta al nero di seppia

Sumérgete en la exquisita elegancia del mar con nuestra receta de Pasta al Nero di Seppia. Este plato italiano, conocido por su tinta de sepia, ofrece una experiencia culinaria única que combina los sabores intensos del mar con la suavidad de la pasta. ¡Descubre cómo crear este festín de sabor marino en la comodidad de tu hogar!

Pasta al Nero di Seppia: Un Placer Oscuro del Mar para dos personas

Ingredientes.

  • 200 g de pasta tipo spaghetti

  • 2 bolsitas de tinta de sepia

  • 300 g de calamares limpios y cortados en anillos

  • 2 dientes de ajo, picados finamente

  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras

  • 1 lata (400 g) de tomate triturado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar la Pasta. Cocinar la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar una taza de agua de la cocción de la pasta y escurrir el resto.

  • Paso 2: Preparar la Salsa al Nero di Seppia. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y saltear el ajo picado hasta que esté dorado. Agregar los calamares y cocinar hasta que estén tiernos. Añadir la tinta de sepia y mezclar bien. Incorporar el tomate triturado y las tiras de pimiento rojo. Cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos, permitiendo que la salsa se espese. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 3: Combinar la Pasta y la Salsa. Agregar la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezclar bien. Si es necesario, añadir un poco del agua de la cocción de la pasta para obtener la consistencia deseada. Cocinar a fuego lento durante unos minutos para que la pasta absorba los sabores.

  • Paso 4: Servir y Disfrutar. Servir la Pasta al Nero di Seppia en platos individuales. Espolvorear con perejil fresco picado para un toque de frescura.

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