Receta de Pizzelle

Las Pizzelle son joyas crujientes que han resistido la prueba del tiempo en la repostería italiana. Originarias de la región de Abruzzo, estas galletas delgadas han sido un elemento básico en festividades y celebraciones familiares durante generaciones. Sumérgete en la tradición culinaria de Italia con nuestra receta de Pizzelle, que te guiará paso a paso para recrear este tesoro de la repostería en tu propia cocina.

Pizzelle Tradicionales Italianas: Un Dulce Bocado del Pasado

Ingredientes.

  • 2 tazas de harina para todo uso

  • 3/4 taza de azúcar

  • 1/2 taza de mantequilla derretida y enfriada

  • 3 huevos grandes

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • Una pizca de sal

  • Aceite en aerosol antiadherente (para la pizzelle maker)

Instrucciones.

  • Paso 1. En un tazón grande, bate los huevos y luego agrega el azúcar. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

  • Paso 2. Agrega la mantequilla derretida y la vainilla al tazón, mezclando bien.

  • Paso 3. En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente estos ingredientes secos a la mezcla de huevo, asegurándote de que todo esté bien incorporado.

  • Paso 4. La masa resultante debe ser similar a una masa para panqueques densa. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina.

  • Paso 5. Precalienta tu pizzelle maker según las instrucciones del fabricante y rocía con aceite en aerosol antiadherente.

  • Paso 6. Coloca una cucharada de masa en el centro de cada patrón de la pizzelle maker y cierra la tapa.

  • Paso 7. Cocina las pizzelle hasta que estén doradas y crujientes, siguiendo las indicaciones de tu pizzelle maker.

  • Paso 8. Retira con cuidado las pizzelle y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen y se endurezcan.

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