200g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao), picado

1 taza de leche entera

1/2 taza de azúcar

3 cucharadas de cacao en polvo

3 cucharadas de almidón de maíz

Una pizca de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de pimienta negra (opcional, para un toque picante)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Frutas rojas frescas (opcional, para decorar)

Paso 1: Preparar la Mezcla de Chocolate. En una cacerola a fuego medio, calentar la leche hasta que esté a punto de hervir. Agregar el chocolate picado y revolver hasta que se derrita por completo. En un tazón aparte, mezclar el azúcar, el cacao en polvo, el almidón de maíz, la sal, la canela, la nuez moscada y la pimienta negra. Incorporar gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la cacerola, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Mezclar bien.

Paso 2: Enfriar y Servir. Verter el Sanguinaccio en tazones individuales. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que esté bien frío. Decorar con frutas rojas frescas antes de servir.