Receta de Scrippelle ‘mbusse

Déjate seducir por la deliciosa tradición abruzzese con nuestra receta de Scrippelle ‘mbusse para dos personas. Estos crepes esponjosos, bañados en un sabroso caldo de pollo, son la opción perfecta para una cena acogedora y llena de sabor. Descubre cómo recrear este clásico de la región de Abruzzo y sorprende a tu pareja con un festín italiano auténtico.

Scrippelle ‘mbusse: Un Placer Abruzzese en Tu Mesa para dos personas

Ingredientes para las Scrippelle.

  • 2 huevos

  • 1 taza de harina

  • 1 taza de leche

  • Sal al gusto

Ingredientes para el Caldo de Pollo.

  • 4 tazas de caldo de pollo

  • Pechuga de pollo (opcional)

  • Zanahorias, apio y cebolla para aromatizar el caldo

  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para Servir.

  • Queso Pecorino rallado

  • Perejil fresco, picado

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar las Scrippelle. En un tazón, bate los huevos y agrega la harina, la leche y la sal. Mezcla hasta obtener una masa líquida y homogénea. En una sartén antiadherente caliente, vierte un poco de masa para hacer crepes finos. Cocina hasta que estén dorados de ambos lados.

  • Paso 2: Preparar el Caldo de Pollo. En una olla, hierve el caldo de pollo junto con las verduras aromáticas y la pechuga de pollo si decides usarla. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que la pechuga esté completamente cocida.

  • Paso 3: Montar las Scrippelle ‘mbusse. Coloca una Scrippella en un plato hondo. Vierte el caldo de pollo caliente sobre las Scrippelle. Espolvorea con queso Pecorino rallado y perejil fresco picado.

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