Receta de Seadas

Embárcate en un viaje culinario a la soleada isla de Cerdeña con nuestra receta auténtica de Seadas. Este postre tradicional sardo, lleno de sabores ricos y contrastes, te transportará directamente a las encantadoras colinas de la región.

Seadas: Un Dulce Viaje a la Tradición Sarda

Ingredientes para la Masa.

  • 250 g de harina

  • 1 huevo

  • 50 g de manteca de cerdo

  • Una pizca de sal

  • Agua, según sea necesario

Ingredientes para el Relleno.

  • 200 g de queso pecorino, rallado

  • 100 g de queso fresco (como requesón)

  • Cáscara de limón, rallada

  • Aceite de oliva para freír

Ingredientes para el Baño.

  • Miel

  • Cáscara de naranja, rallada (opcional)

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar la Masa. En un tazón, mezcla la harina, el huevo, la manteca de cerdo y la sal. Agrega agua gradualmente hasta formar una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.

  • Paso 2: Preparar el Relleno. Mezcla el queso pecorino rallado, el queso fresco y la cáscara de limón rallada en un tazón.

  • Paso 3: Armar las Seadas. Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una en círculos delgados. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo. Doble la masa sobre el relleno, sellando los bordes para formar una especie de empanada.

  • Paso 4: Cocinar las Seadas. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe las Seadas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira el exceso de aceite con papel absorbente.

  • Paso 5: Servir y Decorar. Coloca las Seadas en un plato. Calienta la miel y viértela sobre las Seadas. Espolvorea cáscara de naranja rallada sobre la miel.

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