Receta de Spaghetti alla chitarra

Sumérgete en la riqueza de la tradición italiana con nuestra receta de Spaghetti alla Chitarra para dos personas. Esta pasta fresca, hecha con la clásica herramienta llamada «chitarra», se combina con una deliciosa salsa que captura la esencia de la cocina italiana. Descubre cómo crear este plato emblemático en tu propia cocina y sorprende a tu pareja con un festín de sabores auténticos.

Spaghetti alla Chitarra: Un Festín de Sabores Italianos para dos personas

Ingredientes para la Pasta.

  • 200g de harina de semolina

  • 2 huevos

  • Una pizca de sal

Ingredientes para la Salsa.

  • 400g de tomates pera, pelados y picados

  • 2 dientes de ajo, picados

  • Albahaca fresca, picada

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • Queso Pecorino rallado (opcional)

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar la Pasta alla Chitarra. En un tazón, forma un montículo con la harina y haz un hueco en el centro. Rompe los huevos en el hueco, agrega una pizca de sal y comienza a mezclar gradualmente la harina con los huevos hasta obtener una masa. Amasa la masa durante unos 10 minutos, luego déjala reposar cubierta durante al menos 30 minutos. Pasa la masa por la chitarra o córtala en finas tiras para hacer los spaghetti. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.

  • Paso 2: Preparar la Salsa. En una sartén, calienta aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté fragante. Agrega los tomates pera picados y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Añade albahaca fresca, sal y pimienta al gusto.

  • Paso 3: Combinar la Pasta y la Salsa. Escurre la pasta y añádela a la salsa, mezclando para que se impregne bien. Sirve los Spaghetti alla Chitarra con queso Pecorino rallado por encima, si lo deseas.

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