Receta de Spaghetti alle vongole

Embárcate en una aventura culinaria a la costa italiana con nuestra exquisita receta de Spaghetti alle Vongole. Este platillo tradicional te transportará directamente a las soleadas playas de Italia con cada bocado. Descubre cómo preparar este clásico italiano y disfruta del sabor fresco y delicioso de las almejas combinado con la pasta perfectamente cocida.

Un Viaje a la Costa Italiana en tu Plato: Spaghetti alle Vongole

Ingredientes.

  • 200 g de spaghetti

  • 500 g de almejas frescas, limpias y enjuagadas

  • 2 dientes de ajo, finamente picados

  • 1 guindilla roja (opcional), picada

  • 1/2 taza de vino blanco seco

  • 1/4 taza de perejil fresco, picado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones.

  • Paso 1: Cocinar los Spaghetti. Cocinar los spaghetti en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar una taza de agua de cocción antes de escurrir.

  • Paso 2: Preparar las Almejas. En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Añadir los dientes de ajo picados y la guindilla (si se desea) y saltear hasta que estén fragantes. Agregar las almejas y verter el vino blanco. Tapar la sartén y cocinar hasta que las almejas se abran, aproximadamente 5 minutos. Retirar las almejas de la sartén y reservar.

  • Paso 3: Completar el Plato. Agregar los spaghetti cocidos a la sartén con el aceite de ajo y guindilla. Añadir las almejas y mezclar bien. Agregar un poco del agua de cocción reservada si es necesario para crear una salsa ligera. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con perejil fresco picado.

  • Paso 4: Servir y Disfrutar. Sirve los Spaghetti alle Vongole en platos hondos. Acompaña con una copa de vino blanco y disfruta del sabor auténtico de la costa italiana en tu mesa.

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