Receta de Trofie al pesto

Sumérgete en la auténtica experiencia de Liguria con nuestra receta de Trofie al Pesto, diseñada para dos personas. Estos pequeños y retorcidos trofie, perfectamente emparejados con un pesto fresco de albahaca, son la encarnación de la simplicidad y la exquisitez italiana. Descubre cómo crear esta maravilla en tu propia cocina con nuestra receta paso a paso.

Trofie al Pesto: Una Deliciosa Oda a la Tradición Ligur en tu Mesa

Ingredientes.

  • 200g de trofie frescas o secas

  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca

  • 1/2 taza de piñones tostados

  • 1/2 taza de queso Parmesano rallado

  • 2 dientes de ajo, pelados

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparación de los Ingredientes. Lava y seca las hojas de albahaca cuidadosamente. Tuesta los piñones en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.

  • Paso 2: Cocina de las Trofie. Cocina las trofie en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva una taza de agua de la cocción antes de escurrir.

  • Paso 3: Mezcla del Pesto. En un procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, piñones tostados, queso Parmesano y los dientes de ajo. Procesa los ingredientes mientras viertes lentamente el aceite de oliva. Continúa hasta obtener una mezcla suave.

  • Paso 4: Ajuste de Sabor. Agrega sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la cantidad de ajo o queso según tus preferencias.

  • Paso 5: Ensamblaje. Mezcla las trofie escurridas con el pesto en un tazón grande. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción reservada para lograr la consistencia deseada.

  • Paso 6: Servir. Sirve las Trofie al Pesto en platos individuales, espolvorea con queso Parmesano adicional si lo deseas.

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