Receta de Vino cotto

Embárcate en un viaje a la Toscana con nuestra receta de Vino Cotto para dos personas, un elixir dulce que captura la esencia de la región. Este vino cocido, con sus sabores intensos y aromas embriagadores, es la elección perfecta para culminar una comida especial. Aprende a crear este néctar toscano en tu propia cocina.

Vino Cotto para dos personas: Un Elixir Dulce de la Toscana

Ingredientes.

  • 1 litro de mosto de uva fresco

  • 200g de azúcar

  • 1 ramita de canela

  • 2 clavos de olor

  • 1 cáscara de naranja (sin la parte blanca)

  • 1 cáscara de limón (sin la parte blanca)

Instrucciones.

  • Paso 1: Preparar el Mosto. En una olla grande, calienta el mosto de uva a fuego medio. Agrega el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo.

  • Paso 2: Añadir Especias y Cáscaras Cítricas. Agrega la ramita de canela, clavos de olor, cáscara de naranja y cáscara de limón al mosto. Revuelve bien para asegurar una distribución uniforme de los sabores.

  • Paso 3: Cocinar a Fuego Lento. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 1-2 horas, removiendo ocasionalmente.

  • Paso 4: Espesar el Vino Cotto. Continúa cocinando hasta que el mosto se reduzca a la mitad y adquiera una consistencia más espesa. La mezcla debería tener un color oscuro y un aroma embriagador.

  • Paso 5: Enfriar y Colar. Deja que el Vino Cotto se enfríe antes de colar para retirar las especias y cáscaras. Vierte el líquido en una botella hermética.

  • Paso 6: Almacenar y Servir. Guarda el Vino Cotto en un lugar fresco y oscuro. Sirve en pequeñas copas como digestivo después de una comida deliciosa.

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