Instrucciones.
Paso 1: Preparar el Bizcocho. Precalienta el horno a 180°C. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Agrega la esencia de vainilla. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y mezcla suavemente. Vierte la masa en un molde y hornea hasta que el bizcocho esté dorado. Deja enfriar y corta en capas finas.
Paso 2: Preparar la Crema Pastelera. En una cacerola, calienta la leche hasta que esté a punto de hervir. En un tazón aparte, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la harina de maíz. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente. Devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento hasta que espese. Deja enfriar.
Paso 3: Armar la Zuppa Inglese. Coloca una capa de bizcocho en el fondo de los recipientes individuales. Rocía con licor al gusto. Agrega una capa de crema pastelera. Repite el proceso, terminando con una capa de crema. Decora con chocolate rallado y, opcionalmente, con cerezas en almíbar.